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♣。阿母的胡椒蝦

首先要先將蝦子處理過,蝦頭(眼睛、觸角、尾巴)都要剪掉,吃的時候比較方便

在外頭不管是大鼎還是忠孝蝦,都沒這種服務
蝦子丟下去之後,火要開中的,讓蝦子內的水份瀝乾、收乾,蝦子吃起來才不會水水
過沒30秒蝦子就變紅色,要先把鍋子熱過喔!
之後放鹽巴,因為沒有正統做胡椒蝦的胡椒,所以阿母說要先放鹽巴,讓蝦子變鹹入味
鹽巴真的倒很多,滿滿都是,幾乎每隻身上都有鹽巴
主角胡椒來了!
倒一層再剛剛的鹽巴上面,也是滿滿的
滿滿都是鹽巴跟胡椒

再上一層鹽巴  (順序是 鹽巴→胡椒→鹽巴)

之後用中火悶住,讓胡椒的鹹味滲透進去,然後繼續讓水分收乾
火就開這大小

攪拌一下,味道都出來了
將江將江! 胡椒蝦完成!

感謝阿妮塔

吃過之後確定 

阿母~~鹽巴放太多啦!有夠鹹的.....

但是結論還是胡椒蝦真好吃,沒話說的啦~~

有誰要吃嗎?! 提供蝦子來,換我來煮,看了上面這些圖文,相信我,我會了~~
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